ชี้เป้าร้านโจ๊กข้างทาง ที่รสชาติอร่อยเด็ดครองใจลูกค้ามายาวนานกว่า 10 ปี ด้วยความใส่ใจและความขยันของสามีภรรยา จากลูกจ้างจนกลายเป็นเจ้าของร้าน

วันนี้จะพาไปโจ๊กข้างทางรสเด็ดเมืองโคราช ที่ขายมายาวนานเกือบ 10 ปี กับเมนูเด็ดโจ๊กหมูเครื่องแน่นรสชาติดี มีลูกค้ามาอุดหนุนอย่างต่อเนื่องตั้งแต่เรียนประถมจนจบปริญญา ทำงานมีครอบครัวก็ยังแวะเวียนมารับประทานด้วยเป็นโจ๊กที่มีความหอมกลมกล่อมและให้เครื่องแน่นรสชาติเอร็ดอร่อยรับรองว่ามาชิมแล้วไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน

นาง สมบัติ บิสันเทียะ อายุ52 ปี หรือป้าเหน่ง และนายเล็ก บิสันเทียะ อายุ52 ปี หรือลุงเล็ก สองสามีภรรยาเจ้าของร้านโจ๊กเปิดเผยว่า เมื่อก่อนตนประกอบอาชีพเป็นแม่บ้านของธนาคารแห่งหนึ่งและสามีทำงานรับจ้างงานช่างทั่วไป เงินเดือนไม่กี่พันบาท ใช้จ่ายแทบจะไม่ชนเดือน มีความลำบากในการดำรงชีพเป็นอย่างมาก ต่อมาจึงได้มารับจ้างเป็นลูกจ้างร้านขายโจ๊ก จนได้รับโอกาสให้เซ้งทำร้านต่อจากเจ้าของเดิม จึงตัดสินใจลาออกจากงานประจำมายึดอาชีพขายโจ๊กมาตั้งแต่ตอนนั้น จนวันนี้ล่วงเลยมาเข้าสู่ปีที่ 9ได้ผลตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี

ด้วยตนเองชื่นชอบในการทำอาหารจึงได้คัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพและลงมือใส่ใจทุกขั้นตอน โจ๊กของตนจะมีความข้นไม่เหลว น้ำซุปมีรสชาติอร่อยกลมกล่อมพร้อมหมูเด้งสูตรเด็ดที่หากใครได้ลิ้มลองจะต้องปิดอกติดใจ

 

 

 

 

สำหรับเมนูที่ร้านมีทั้งโจ๊กหมู เพิ่มไข่ลวก ไข่เค็ม ไข่เยี่ยวม้า นอกจากนี้ยังมีเมนูข้าวต้มทรงเครื่อง ข้าวต้มหมู ต้มเลือดหมู ก๋วยเตี๋ยว น้ำตก น้ำใส ต้มยำ เย็นตาโฟ และบะหมี่เกี๊ยว

ตลอดระยะเวลา 9 ปีที่ผ่านมามีลูกค้าแวะเวียนมาอุดหนุนอย่างต่อเนื่อง ลูกค้าบางรายมาอุดหนุนตั้งแต่เรียนประถมจนเรียนจบมีงานทำก็ยังแวะเวียนมาอุดหนุนอยู่เป็นประจำถือว่าเป็นการสร้างรายได้เลี้ยงปากเลี้ยงท้องได้เป็นอย่างดี จนมาเจอสถานการณ์โรคโควิดระบาดจากยอดขายที่สามารถเลี้ยงตัวได้เหลือเพียงวันละพันกว่าบาทแต่ก็ยังกัดฟันทนสู้มาหลายปีจนผ่านสถานการณ์มาได้

 

 

 

 

ป้าเหน่งเจ้าของร้านโจ๊กกล่าวต่อว่าอาชีพค้าขายอย่างตนเป็นอาชีพอิสระได้เงินทุกวัน สำหรับคนที่อยากมีอาชีพเป็นนายตนเองต้องมีความขยันและอดทน ใจรักในอาชีพรักในสิ่งที่ตนทำ

สำหรับท่านที่สนใจสามารถเดินทางมารับประทานได้ที่ร้าน ตั้งอยู่ริมถนนศิรินคร ต.ในเมือง อ.เมืองจ.นครราชสีมา หรือชาวบ้านเรียกบริเวณนี้ว่าถนนเส้นชลประทาน เปิดบริการตั้งแต่เวลาเวลา 16:00 น. ถึงเวลา 23:00 น.

 

 

 

ปรีดา สาระลัย/จ.นครราชสีมา