เมื่อเวลา 09.30 น.วันที่ 20 มี.ค.67 ผู้สื่อข่าวเดินทางชมบรรยากาศการท่องเที่ยวที่แก่งคุดคู้แหล่งท่องเที่ยวชื่อดังของ อ.เชียงคาน จ. เลย และต้องผ่านบ้านน้อย ต.เชียงคาน ที่ประชาชนมีการรวมตัวและรายบุคคลผลิตสินค้าโอท็อปจังหวัดเลย ป้อนตลาดในตัวเมืองเลย จังหวัดใกล้เคียงและทั่วทุกภาคของประเทศ พบกับยายตี๋ สีหานาม อายุ 71 ปี เจ้าของร้าน” มะพร้าวแก้วยายตี๋” เลขที่ 43 หมู่ 4 บ้านน้อย ต.เชียงคาน อ.เชียงคาน จ.เลย ยายตี๋ฯเล่าว่า มะพร้าวแก้ว เป็น ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการนำเนื้อมะพร้าวที่มีความแก่พอเหมาะมาทำเป็นเส้นหรือเป็นแผ่นโดยไม่ให้ติดผิวสีน้ำตาล ใส่ลงในน้ำเชื่อมที่อาจผสมส่วนประกอบอื่น เช่น เกลือป่น น้ำลอยดอกมะลิ สีผสมอาหาร คนและให้ความร้อนจนน้ำเชื่อมข้นเหนียวและจับเนื้อมะพร้าวอย่างทั่วถึง แล้วผึ่งให้แห้ง นำมาขูดเป็นเส้น ผัดกับน้ำเชื่อมจนแห้ง แล้วผึ่งไว้จนกรอบ ทำให้ได้มะพร้าวเคลือบน้ำตาลที่มีรสชาติหวานมัน เป็นการแปรรูปมะพร้าวให้กลายเป็นขนมหวาน และ เป็นการถนอมอาหาร ให้เก็บมะพร้าวไว้ได้นานยิ่งขึ้น
